2014年11月02日

家庭用石窯「プチドーム」ご購入ありがとうございます。

9月12日にオープンしました当店のサイト「ピザ窯屋」をご覧になられて、素敵なご夫婦がご来店くださいました。


それも静岡市からのご来店ですのでさらに感激です。


ご購入いただいたピザ窯は家庭用石窯プチドームのナチュラルカバーのセットです。





ご家族の笑顔が想像できます。  


Posted by 手づくりピザ窯日記 at 18:04Comments(0)石窯づくり

2014年09月16日

久々ですが・・・


 この夏 とある出版社より突然の電話が・・・

 自家用のピザ釜を作られたと聞いたが取材をお願いしたい! との事・・・ 

 新手の詐欺か? (編集者さん ごめんなさい) と思いつつも暫く話を聞いてみると

 そう! ちょうど一年前に ピザ釜作りに合わせてコツコツと書いたブログ見ていただいたらしい

 えっ~  ホントかよ~ 遊びで作ったピザ釜を 遊び心で載せたブログを見て?

 半信半疑・・・ 言われるまま何回かのやり取りと取材を終え

 記事掲載のお礼にと・・・ 届いた雑誌がコレ!
   



 嬉しいやら 照れくさいやらで・・・出来上がった雑誌に目を通してみたが

 正直なところ その記事内容よりも 改めてブログというツールの凄さに驚きを感じた!
   

Posted by 手づくりピザ窯日記 at 01:51Comments(1)つぶやき・・・

2013年10月16日

初!ピザ焼き!



 ごめんなさい・・・ 出張等々で忙しく投稿が遅れてしまいましたが・・・



 やりました!  出来ました!  食べました!

 祝!手作りmyピザ窯で ピザを初めて焼きました!   

 窯は基本ベースのままではありますが・・・    悲願達成です(涙) 

 
 わずかな薪で窯の中は炎もメラメラと燃え上がり 

 釜内の温度も適温の350度程になり いよいよピザの投入です!

 (今回は試験的なこともあり 市販のピザではありますが・・・) 

 初めてで慣れない事もあり 片焦げではありますが

 釜内のピザは1分程度で パリッと焼き上がり

 美味しさの象徴でもあるダルメシアンスポットも・・・  (簡単に焼けちゃいました!)



 ピザが大好きで 数多くの窯焼きピザを食べ歩き 

 いつかは自分のピザ窯で 自らピールを回し手作りピザを食べてみたい・・・

 永年の夢を達成した瞬間でした! (涙)

   

Posted by 手づくりピザ窯日記 at 08:20Comments(1)手づくりピザ

2013年10月12日

静かな夜・・・




 出張から戻り 窯から雨よけのビニールを外し


 秋の夜長にまったりとした時間を過ごしております・・・



   

Posted by 手づくりピザ窯日記 at 04:29Comments(1)つぶやき・・・

2013年10月07日

ピザ窯を台風から守る!




 本日より出張に出ます~


 台風24号が近づいており 窯が心配・・・


 釜口の部分は耐火煉瓦がむき出しで 水分を嫌うため念には念を入れて!


 と いうことで こんな感じに・・・


 ちょっと不細工で釜ちゃんには可愛そうだけど・・・


 しばらく我慢してもらうことに! (笑)  

Posted by 手づくりピザ窯日記 at 07:30Comments(0)つぶやき・・・

2013年10月07日

薪を割るために・・・




 ピザを焼く為には薪が必要・・・


 薪を割る為には斧か鉈が必要・・・


 と いうことでアックスを買ってきました!


 一番安いやつ~ホームセンターのケーヨーで1280円でした!  

Posted by 手づくりピザ窯日記 at 07:09Comments(0)石窯グッズ

2013年10月05日

テスト…

来週から暫く出張に出る為 いつも投稿しているPCが使えません 自慢のガラ携からのテスト投稿です〜 公共の場所を使って恐縮です…m(__)m かわいい火鉢!?見つけました!
  

Posted by 手づくりピザ窯日記 at 20:45Comments(0)つぶやき・・・

2013年10月05日

ピザ釜~木型焼き




 やりました~! とうとう出来ました!

                                                                                         基本ベースが出来上がり いよいよ初火入れ! 


 煉瓦を積み上げる為に使用した半円球の木型を焼いて処分します
  (ちょっと惜しい気もしますが 取り出す訳にもいかず・・・)

 
 それにしても手作りの石釜に初めて火が入るわけで・・・ 感動です!


 



 適当に用意した着火用の薪は活きよい良く燃え上がり 木型にどんどん燃え移り~


 さすが 熱効率の良いドーム型・・・! 真っ赤な炎がメラメラと・・・   のハズだったんですが・・・(泣)


 んっ・・・? えっ・・・? ・・・!  (ここで予想外の出来事が・・・)  



 ここ遠州地区では一年を通して強い西風が吹く日が多く 当初より風向きを考え窯口を東向きにと・・・
 しかしながら 当日は天気も下り坂に入っていて風は東風! 東に向けた釜口に風は吹き込むわけで・・・
 そうです・・・ 天気は良い日もあれば雨模様の日もあります (私の都合には合わせてくれません・・・)
 吹き込む風が 窯の中で溜まってしまい 窯が過呼吸状態・・・
 これでは木型についた火はモコモコ煙を出すだけで まったく燃え広がりません 
 そもそもの釜の設置場所に問題がありました・・・


 結局 木型焼きは根気を入れてコツコツと3時間余り…やっとのことで燃やし終えるのでした(笑)  


 散々な初火入れでした・・・ (つづく)



 
 
  
 
 


 



  


  

Posted by 手づくりピザ窯日記 at 07:50Comments(0)石窯づくり

2013年10月04日

わくわく 石窯グッズ!



 
 ピザ釜内の様子をうかがう温度計!
 センサーを使ってのデジタルな物もあるようですが 私はアナログなこれが好き!


 ご存知 ピザピール!
 これがあるだけで 気分はピザ職人・・・(笑)
 myピールを持つ・・・永年の夢でした!  

Posted by 手づくりピザ窯日記 at 06:46Comments(0)石窯グッズ

2013年10月02日

ピザ釜~モルタル上塗り



 
 基本ベースの完成まで あと一息・・・!


 石釜の防水や断熱を完全にする為の 最後の工程に入りました


 防水を兼ねたアルミシートの上に 格子模様の金網が巻かれモルタルの上塗りです!


 熱効率を高め おいしいピザを焼くための大事な仕上げ作業です


 この作業の前後には ドーム型の半円球を整える為のチェックをしている事にもご注目下さい


 工程の最後にはなんとなく 石釜らしくなり~感激です・・・! (つづく)





  


   

Posted by 手づくりピザ窯日記 at 00:09Comments(0)石窯づくり
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